Establiments Viena
Inspiració per Europa
Com sobreviure a Bath?
Aprèn totes les paraules i expressions imprescindibles que necessites saber si viatges a aquesta ciutat europea.
Estàs preparat?
Tast de cultura
Qui és sabater, que faci sabates
Tot el que necessites saber sobre l'origen de l'expressió, relacionada amb Apel·les de Colofó, il·lustre pintor, i les seves variacions en altres idiomes.
Descobreix >
Tast de cultura
La muntanya màgica
Castorp viu un procés de transformació sentimental i intel·lectual que dóna pas a una impressionant suma del saber modern, una mena de novel·la d'aventures ideològiques.
Descobreix >
Tast de cultura
La Traviata
Descobreix >
PARLEM AMB...
Cristina Maragall
En aquests 10 anys d’història, la investigació en la malaltia d’Alzheimer ha viscut un autèntic canvi de paradigma... ``Que empreses com Viena es bolquin a ajudar-nos a donar a conèixer la malaltia de l'Alzheimer, és primordial per a nosaltres.``
Descobreix >
Un cafè amb...
David Bagué
Reconegut lutier, es va iniciar en la construcció de violins als 12 anys. El 2003 li fou atorgada la Creu de Sant Jordi i el 2014 el Títol de Mestre Artesà. Ha construït violins per a destacats violinistes com Ruggero Ricci, Leonidas Kavakos o Abel Tomàs.
Descobreix >
Globus
La nit a l'Òpera de Milà
En aquesta nova aventura per Europa, la Bruna, el Jac i el Fritz viatjaran a la ciutat de Milà del segle XIX. Decideixen aterrar sobre el Teatro alla Scala, on coneixeran a una cantant d'òpera.
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
Perquè t'ho mereixes
Tots sabem quant val tenir un moment per a tu o per al teus. Per això us volem convidar a trobar un moment per a vosaltres i gaudir de les noves receptes.
Descobreix la carta >
CARTA D'HIVERN
Croissant Milanès
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
Limonatas
Les limonates s’han convertit en una de les vostres begudes preferides, són begudes d’inspiració italiana que elaborem al moment. Aquest hivern podreu seguir gaudint de la Limonata i a més podreu tastar una nova recepta: la Limonata alla melagrana.
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
Patates Uppsala
Descobreix >
ELS BENTORNATS
Coca Lorraine
Recuperem la Coca Lorraine, inspirada en la quiche lorraine. Tot plegat, una combinació d’ingredients que no deixa indiferent al paladar: pollastre rostit, bacon cruixent, ceba cuita, formatge emmental i oli d’herbes aromàtiques.
Descobreix >
ELS BENTORNATS
Crema Carbassó
Aquest hivern torna la crema de carbassó, elaborada tradicionalment i amb recepta pròpia, que inclou carbassó, ceba i llet. Es tracta d’una recepta universal, nutritiva i equilibrada de sabor suau i textura agradable.
Descobreix >
ELS BENTORNATS
Pastís de Xocolata
Convertit en un clàssic de la nostra carta de temporada, és un pastís de xocolata inspirat en la recepta Sacher vienesa; tradicional pa de pessic de xocolata amb una fina capa de melmelada d’albercoc i una cobertura de xocolata negra.
Descobreix >
Explora la carta
Flauta d'ibèric de gla
S'elabora amb espatlla ibèrica de gla seleccionada a mà, assecada i curada seguint mètodes tradicionals. Es serveix amb pa de flauta recent fet.
Descobreix >
Artesans moderns
Elaboració pròpia del pa
En l’elaboració de les flautes i els flautins destaca la fermentació com a punt clau. Les fem fermentar cada dia de 18 a 24 hores a l’establiment i les coem cada 2h.
Descobreix >
