Establiments Viena
Carta de primavera
Descobriu la carta de primavera!
Seguim viatjant pel vell continent per descobrir receptes, reinterpretar-les al nostre estil i compartir-les amb tots vosaltres. Us mengeu Europa amb nosaltres?
Descobreix >
Carta de primavera
Amanida alla Norma
Una oportunitat per assaborir una amanida de pasta inspirada en el plat sicilià per excel·lència: pasta alla Norma. Una recepta completa, ideal per assaborir com a plat principal.
Descobreix >
Carta de primavera
Sucs i begudes naturals
Descobreix >
Carta de primavera
Iogurt cruixent
El iogurt de sempre però ric en textures i sabors. L'ingredient principal és el iogurt natural que acompanyem amb compota de poma i granola de civada amb fruita deshidratada. Gaudiu d'una recepta molt nutritiva i plena de sabor: us sentireu bé!
Descobreix >
Carta de primavera
Llet d'arròs
Aquesta primavera ja podeu demanar el vostre cafè amb llet d'arròs.
És una llet molt digestiva, lleugera i nutritiva, ideal per a totes les persones a qui els costa digerir la llet de vaca o bé, prefereixen no consumir llet provinent d'animals.
Carta de primavera
Coca Provençal
Torna la Coca Provençal, una recepta de sempre que sabem que agrada als vienesos. Ens inspirem en la Provença francesa per elaborar aquesta coca que combina pollastre, formatge Brie, pebrot escalivat i carxofes confitades amb oli d'herbes provençals.
Descobreix >
Vienesos
Roger Vilaseca
Porta més de 12 anys formant part de l’equip del Viena. És una persona molt inquieta, treballadora i un gran amant de l’esport i els viatges. Li agrada compaginar la seva feina amb reptes esportius.
Descobreix >
Tast de cultura
Norma
“Casta diva, che inargenti…” “Casta deessa, que il·lumines d’argent…”
Qui no s’ha emocionat mai tot sentint aquesta mítica ària de l'òpera Norma? És un símbol indiscutible de l'estil vocal bel canto.
Inspiració per Europa
Barris amb moviment
Descobreix els barris que han inspirat les receptes dels nous sucs i begudes naturals: Kallio, Leith, Pigalle, Brera, Noord i Balat.
Descobreix >
Inspiració per Europa
Cafè Odeon
Descobreix >
Explora la carta
Flauta d'ibèric de gla
S'elabora amb espatlla ibèrica de gla seleccionada a mà, assecada i curada seguint mètodes tradicionals. Es serveix amb pa de flauta recent fet.
Descobreix >
Artesans moderns
Elaboració pròpia del pa
Les flautes i els flautins fermenten cada dia de 18 a 24 hores a l'establiment i es couen allà mateix cada dues hores per servir el pa acabat de fer.
Descobreix >
