Explora la carta

Som artesans moderns apassionats del nostre ofici. Preservem receptes i vetllem pel producte amb honestedat i transparència.

Pastís de formatge

Recepta de sempre: ben tornat.


ELS INGREDIENTS

  • Pasta brisa
  • Formatge fresc cuit
  • Maduixes

La recepta més popular de l’Antiga Grècia

El Pastís de formatge és un clàssic de la nostra temporada d’estiu. És una recepta elaborada amb formatge fresc cuit amb base de pasta brisa coberta de maduixes. Ideal per assaborir com a postres o per berenar a mitja tarda.

L’origen d’aquesta recepta es remunta a l’Antiga Grècia, on es van trobar documents que daten del s.IIaC i en els quals es parla que aquest plat servia d’alimentació pels participants dels Jocs Olímpics. Tot i el seu origen grec, van ser els anglesos qui van popularitzar la recepta reinterpretant-la a través dels seus pies i els americans qui s’hi van sumar amb el popular cheescake americà.