Explora la carta

Som artesans moderns apassionats del nostre ofici. Preservem receptes i vetllem pel producte amb honestedat i transparència.

Coca Provençal

L'essència de la Provença.


ELS INGREDIENTS

  • Pa de coca d’elaboració pròpia
  • Pollastre
  • Formatge Brie
  • Pebrot escalivat
  • Carxofes confitades amb oli d’herbes provençals

Tota l’aroma de la Provença en una coca

La Coca Provençal s’elabora amb pollastre, formatge Brie, pebrot escalivat i carxofes confitades amb oli d’herbes provençals. És una recepta que vam introduir a la nostra carta anys enrere, inspirant-nos en la Provença francesa, un territori molt ric en herbes aromàtiques.

La combinació dels seus ingredients fan d’aquesta coca una recepta consistent que destaca per la seva plenitud sensorial: aromes, textures i sabors. El pollastre aporta consistència que es mescla amb la cremositat del Formatge Brie, la melositat del pebrot escalivat i l’esponjositat i aroma de les carxofes confitades amb oli d’herbes provençals.