Assaborim
Europa és una cruïlla de camins i nosaltres els viatgers que descobrim i compartim el menjar popular europeu amb l’esperit dels artesans moderns.
Nadal
Una carta per compartir amb els teus
Arriba l’època més màgica i esperada de l’any, i al Viena ens encanta celebrar-la amb tots vosaltres. Des del 19 de novembre fins al 6 de gener, gaudeix de les receptes més nadalenques.
Descobreix la carta >
Carta de Nadal
Sopa de Galets
La base d’aquesta tradicional recepta és l’elaboració lenta d’un brou d’au acompanyat amb galets. Un sopa servida ben calentona, que reconforta a la primera cullerada.
Descobreix >Carta de Nadal
Cervesa Affligem
Aquesta cervesa d’aroma de malta torrada i sabor encaramel·lat, amb lleus matisos de regalèssia, és excel·lent per maridar receptes de forta càrrega aromàtica i sabor intens.
Descobreix >
Carta d' hivern
Amanida Xató
Descobreix >
Carta d'hivern
Patates Uppsala
La mostassa d'anet és una de les salses més populars de la gastronomia escandinava, i aquest hivern al Viena ens hi inspirem per idear una nova salsa per a les patates patates a grill: la maionesa de mostassa d'anet.
Descobreix >
Carta d'hivern
Limonatas
Descobreix >
Ben Tornats
Coca Lorraine
Recuperem la Coca Lorraine, una recepta perfecta per als àpats principals d'aquest hivern. Una combinació d’ingredients que no deixa indiferent al paladar.
Descobreix >
Ben Tornats
La Caffetteria
Descobreix >
Ben Tornats
Pastís de Xocolata
Convertit en un clàssic de la nostra carta de temporada, és un pastís de xocolata inspirat en la recepta Sacher vienesa. És ideal per assaborir per postres o com a caprici per a berenar.
Descobreix >
Explora la carta
Iogurt cruixent
El iogurt de sempre però ric en textures i sabors. L'ingredient principal és el iogurt natural que acompanyem amb compota de poma i granola de civada amb fruita deshidratada. Gaudiu d'una recepta molt nutritiva i plena de sabor: us sentireu bé!
Descobreix >
Explora la carta
Sucs i begudes naturals
Vosaltres decidiu: quan i on vulgueu! Us proposem begudes 100% naturals, fresques, plenes de vitamines i sense sucres afegits.
Descobreix >
Explora la carta
Flauta Strogonov
Descobreix >
Explora la carta
Amanida alla Norma
Una oportunitat per assaborir una amanida de pasta inspirada en el plat sicilià per excel·lència: pasta alla Norma. Una recepta completa, ideal per assaborir com a plat principal.
Descobreix >
Explora la carta
Hamburguesa Oxbridge
Recepta que combina l'hamburguesa i bacon d’elaboració pròpia amb l'ou, el tomàquet, l'enciam i la maionesa de pebres.
Descobreix >
Explora la carta
Flauta Britània
Recepta freda que té com a ingredient estrella el rosbif d’elaboració pròpia, un ingredient que combina perfectament amb el formatge Emmental fos, la frescor dels espinacs i la tendresa de la ceba cuita. Ingredients que es condimenten amb mostassa que aporta el toc final.
Descobreix >
Explora la carta
Flauta d'ibèric de gla
S'elabora amb espatlla ibèrica de gla seleccionada a mà, assecada i curada seguint mètodes tradicionals. Es serveix amb pa de flauta recent fet.
Descobreix >
Artesans moderns
Elaboració pròpia de pa
Una de les nostres tradicions més arrelades és el procés de producció i fermentació del pa. La farina prové d’antics molins que combinem per aconseguir una barreja feta, com a mínim, amb cinc varietats de blat.
Descobreix >
Explora la carta
Cevapcice
El Cevapcice és una de les receptes més emblemàtiques de la nostra carta. Des de sempre, elaborem el picat únicament amb carn de vedella d'elaboració pròpia, especiada amb mostassa i pebre, seguint processos tradicionals respectant al màxim el producte.
Descobreix >
Explora la carta
Pastisset de Lisboa
Inspirant-nos en el tradicional “Pastéis de Belém” presentem un pastisset elaborat amb base de pasta de full, crema i canyella. Un dolç ideal per degustar en qualsevol moment del dia i assaborir el dolç més popular de Portugal.
Descobreix >