Assaborim
Europa és una cruïlla de camins i nosaltres els viatgers que descobrim i compartim el menjar popular europeu amb l’esperit dels artesans moderns.
CARTA DE NADAL
Sopa de Galets
La Sopa de Galets és un incondicional de la carta de Nadal del Viena. I és que sou molts els vienesos que ja l’espereu tot just arriben els primers dies freds de la temporada. Aquesta sopa tradicional és el tret de sortida per preparar-nos per a aquestes festes.
Descobreix >
CARTA DE NADAL
Tiramisú
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
IPAAPEROL
Aquesta temporada us proposem un còctel amb Aperol, el licor d'origen italià que està de moda, i cervesa IPA; elaborat en els nostres restaurants. Una recepta pròpia amb personalitat que encaixa amb diferents moments del dia, més enllà del cap de setmana.
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
ROSSO
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
#CHOK
Descobreix >
BENTORNATS
Coca Lorraine
Recuperem la Coca Lorraine, una combinació d’ingredients que no deixa indiferent al paladar: pollastre rostit, bacon cruixent, ceba cuita, formatge emmental i oli d’herbes aromàtiques; acompanyat amb pa de coca.
Descobreix >
BENTORNATS
Patates Flandes
Descobreix >
BENTORNATS
Coca Porcheta
L’ingredient estrella d'aquesta coca és la porchetta. Els ingredients que acompanyen són el formatge emmental, ceba confitada amb vinagre de Mòdena, i l’albergínia, que hi dona textura i amorositat.
Descobreix >
Explora la carta
Pastís de Xocolata
Convertit en un clàssic de la nostra carta de temporada, una recepta tradicional de pa de pessic de xocolata amb una fina capa de melmelada d’albercoc i una cobertura de xocolata negra. És ideal per assaborir per postres o com a caprici per a berenar.
Descobreix >
Explora la carta
TZA
Descobreix >
Explora la carta
Piri Piri
Reformulem la recepta del Piri Piri: un rodó de pollastre adobat amb salsa piri-piri, formatge emmental, tomàquet madur, ceba cuita i guacamole, tot servit dins el nostre pa rodó d’elaboració pròpia.
Descobreix >
Explora la carta
Patio
Elaborada amb tonyina, ou dur, pastanaga ratllada i amb una base de mesclum. Per gaudir de tot el sabor d’aquesta recepta, recomanem combinar-la amb la nova vinagreta de salmorejo, d’elaboració pròpia.
Descobreix >
Explora la carta
Viena
La Viena és la nostra amanida de sempre, elaborada amb una base d’ iceberg que completem amb pernil dolç i formatge, pastanaga ratllada i blat de moro. L’últim pas és combinar-la amb la vinagreta de Mòdena.
Descobreix >
Explora la carta
Alpino
L’ingredient protagonista de la recepta és el joff o porchetta, la carn rostida d'elaboració pròpia. Aquest ingredient s’acompanya amb ceba cuita, formatge emmental i salsa alpina d’elaboració pròpia, tot farcint el pa de motlle.
Descobreix >
Explora la carta
Hamburguesa Oxbridge
Recepta que combina l'hamburguesa i bacon d’elaboració pròpia amb l'ou, el tomàquet, l'enciam i la maionesa de pebres.
Descobreix >
Explora la carta
Pastisset de Lisboa
nspirant-nos en el tradicional “Pastéis de Belém” presentem un pastisset elaborat amb base de pasta de full i crema aromatitzada amb canyella. Ideal per degustar a qualsevol moment del dia en què et vingui de gust un capritx dolç.
Descobreix >
Explora la carta
Flauta d'ibèric de gla
S'elabora amb espatlla ibèrica de gla seleccionada a mà, assecada i curada seguint mètodes tradicionals. Es serveix amb pa de flauta recent fet.
Descobreix >
Artesans moderns
Elaboració pròpia de pa
El procés de producció i fermentació del pa el fem amb farina d’antics molins que combinem per aconseguir una barreja feta, amb cinc varietats de blat.
Descobreix >
