Assaborim
Europa és una cruïlla de camins i nosaltres els viatgers que descobrim i compartim el menjar popular europeu amb l’esperit dels artesans moderns.
CARTA D'HIVERN
ROCK & PRINZ
La carta d'hivern compta amb receptes molt urbanes que no són exclusives del cap de setmana, sinó que conviden a passar bones estones amb els amics també entre setmana. Propostes informals i atrevides, que ens conviden a obrir la ment i passar-nos-ho bé!
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
ROSSO
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
IPAAPEROL
Aquesta temporada us proposem un còctel amb Aperol, sens dubte el licor italià de moda. Una recepta pròpia amb personalitat que encaixa amb diferents moments del dia, més enllà del cap de setmana.
Descobreix >
CARTA D'HIVERN
#CHOK
Descobreix >
BENTORNATS
Coca Lorraine
Recuperem la Coca Lorraine, una combinació d’ingredients que no deixa indiferent al paladar: pollastre rostit, bacon cruixent, ceba cuita, formatge emmental i oli d’herbes aromàtiques; acompanyat amb pa de coca.
Descobreix >
BENTORNATS
Coca Porcheta
L’ingredient estrella d'aquesta coca és la porchetta. Els ingredients que acompanyen són el formatge emmental, ceba confitada amb vinagre de Mòdena, i l’albergínia, que hi dona textura i amorositat.
Descobreix >
BENTORNATS
Patates Flandes
Descobreix >
Explora la carta
Pastís de Xocolata
Convertit en un clàssic de la nostra carta, és un pastís de xocolata inspirat en la recepta Sacher vienesa; tradicional de pa de pessic de xocolata amb una fina capa de melmelada d’albercoc i una cobertura de xocolata negra.
Descobreix >
Explora la carta
Crema de Carbassó
Es tracta d’una recepta universal, nutritiva i equilibrada de sabor suau i textura agradable, un entrant lleuger i calent, reconfortant pels dies més freds.
Descobreix >
Explora la carta
La Caffeteria
Descobreix >
Explora la carta
TZA
Descobreix >
Explora la carta
Piri Piri
Reformulem la recepta del Piri Piri: pollastre adobat amb salsa piri-piri, formatge emmental, tomàquet madur, ceba cuita i guacamole, tot servit dins el nostre pa rodó d’elaboració pròpia.
Descobreix >
Explora la carta
Patio
L'Amanida Patio, elaborada amb tonyina, ou dur, pastanaga ratllada i amb una base de mesclum. Recomanem combinar-la amb la nova vinagreta de salmorejo d'elaboració pròpia, per gaudir de tot el seu sabor.
Descobreix >
Explora la carta
Viena
La Viena és la nostra amanida de sempre, elaborada amb una base d’ iceberg que completem amb pernil dolç i formatge, pastanaga ratllada i blat de moro. L’últim pas és combinar-la amb la vinagreta de Mòdena.
Descobreix >
Explora la carta
Alpino
L’ingredient protagonista de la recepta és el joff o porchetta, la carn rostida d'elaboració pròpia. Aquest ingredient s’acompanya amb ceba cuita, formatge emmental i salsa alpina d’elaboració pròpia, tot farcint el pa de motlle.
Descobreix >
Explora la carta
Hamburguesa Oxbridge
Recepta que combina l'hamburguesa i bacon d’elaboració pròpia amb l'ou, el tomàquet, l'enciam i la maionesa de pebres.
Descobreix >
Explora la carta
Pastisset de Lisboa
Un pastisset dolç ideal per degustar de postre, com a acompanyant d’una tassa de cafè o per a qualsevol moment del dia en què et vingui de gust un capritx dolç. Tot el sabor de Belém en una mossegada.
Descobreix >
Explora la carta
Flauta d'ibèric de gla
S'elabora amb espatlla ibèrica de gla seleccionada a mà, assecada i curada seguint mètodes tradicionals. Es serveix amb pa de flauta recent fet.
Descobreix >
Artesans moderns
Elaboració pròpia de pa
El procés de producció i fermentació del pa el fem amb farina d’antics molins que combinem per aconseguir una barreja feta, amb cinc varietats de blat.
Descobreix >
