Establiments Viena compta amb una plataforma logística a la seu central (Can Roqueta) des d'on se subministren totes les mercaderies.
També a la seu central (Departament de Compres), Establiments Viena centralitza la negociació amb proveïdors i selecciona tots els productes amb cura.
Establiments Viena negocia en base a volums anuals de consum; s'acostumen a signar plantilles renovables anualment.
La relació d'Establiments Viena amb els seus proveïdors es basa en la cadena de valor i en la durabilitat de la relació, sempre que es mantingui o es millori la qualitat acordada. Per al Viena, la relació amb els proveïdors va més enllà d'una simple política de preus, és una relació d'estreta col·laboració.
